Für langjährige Leser von selection ist Nikolas Scherer kein Unbekannter. Zwischen 2016 und 2018 erreichte der knapp 40-Jährige vordere Plätze in Franken bei unseren Jungwinzer-Wettbewerben und auch bei den Müller-Thurgau- Verkostungen schneidet er gut ab. Das Weingut Scherer befindet sich in Großwallstadt, verkehrsgünstig an der B 469 gelegen. Mit rund 4.200 Einwohnern ist der direkt am Main gelegene Ort in Churfranken von Spessart und Odenwald umgeben. Den Ortskern von Großwallstadt prägen schöne Fachwerkhäuser, historische Bauwerke und einige Häckerwirtschaften.

Bereits seit vier Generationen wird in der Familie Scherer Weinbau betrieben. 1922 pflanzte Urgroßvater Peter Scherer als Mitgründer die Weinberge an. Zunächst wurde der Weinbau nur im Nebenerwerb betrieben. Da der Betrieb allmählich zu klein wurde, baute die Familie 2021 am Ortsrand ein neues modernes Weingut mit Gutsausschank. Heute verfügt der naturnah wirtschaftende Betrieb über 2,2 Hektar Rebflächen mit Rebsorten wie Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner, Scheurebe, Kerner, Muscaris, Regent, Portugieser sowie Spätburgunder und Domina.

Alle Trauben im Betrieb werden mit der Hand selektiv gelesen. Der Müller-Thurgau kommt von der Lage Lützeltaler Berg und die Rebstöcke sind rund 30 Jahre alt, dadurch kommt die feine Mineralität von den Bundsantsteinböden und der typische harmonische Charakter zustande. Nach einer langsamen Gärung bei 16 bis 18°C wurde der Wein im Edelstahl ausgebaut. Der Wein präsentiert sich mit Aromen von Muskat, Birne und Apfel und einem angenehmen Süße-Säure-Spiel.

Dieser Müller-Thurgau ist ein guter Begleiter zu leichten Gerichten und hellem Fleisch, zur Brotzeit wie auch zu einem Grillabend.