Das Weingut von Ilonka Scheuring ist in Margetshöchheim am Main zu Hause. "Auch bekannt unter dem Namen Maroggo sind die örtlichen Highlights wahrscheinlich das Jugendzentrum, die freiwillige Feuerwehr und das jährliche Margaretenfest und dann noch eine kleine Blondine mit lustigen Brillen, zwei Ziegen, einem alten Feuerwehrbus und einem Weingut mitten im Ort", beschreibt die humorvolle Winzerin ihren Wohnort.

Das Mitglied der kleinen fränkischen Winzervereinigung "Ethos" ist immer wieder für kreative Ideen bekannt, sei es ein fränkischer Portwein oder ein Wein aus getrockneten Trauben, quasi ein fränkischer Amarone. Ilonka Scheuring bewirtschaftet rund 10 Hektar, davon sind circa 25 Prozent Silvaner, 20 Prozent Scheurebe und 15 Prozent Müller-Thurgau. Der Rest verteilt sich auf weiße Burgundersorten, Bacchus und Riesling sowie Cabernet Dorsa und Spätburgunder.

Die rund 40 Jahre alten Reben für die Klassik Scheurebe stehen in der Lage Erlabrunner Weinsteig und erbrachten einen Ertrag von 50 Hektoliter pro Hektar. Nach einer 18-stündigen Maischestandzeit wurde der Wein im Edelstahl ausgebaut. Das Ergebnis duftet nach Grapefruit, Cassis, kandierter Ananas und Mirabelle, ergänzt durch leichte Zitrusnoten am Gaumen.

Diese Scheurebe ist ein sehr guter Begleiter zu Geflügelgerichten, Fisch und asiatischer Küche