Das Weingut Klepper - vier Generationen Weinbau

Das Weingut Klepper befindet sich im Wiesbadener Vorort Frauenstein und besteht seit über vier Generationen. Der Stadtteil Frauenstein liegt am westlichen Rand Wiesbadens und gilt als Tor zum Rheingau. So alt wie die Burg Frauenstein, möglicherweise sogar älter, ist der Frauensteiner Weinbau. Während der Zeit der Kirschblüte ist Frauenstein das Ziel zahlreicher Gäste. Die Hänge und Obstbaumkulturen von Frauenstein verwandeln sich dann in einen weißen Blütenrausch.

Auf derzeit 8,1 Hektar werden vom Weingut Klepper zu etwa zwei Drittel Riesling angebaut, der Rest verteilt sich auf die Rebsorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner und Roter Riesling. Der Rote Riesling, die Weißweintraube im roten Kleid und der Urriesling, aus dem der Weiße Riesling entstanden ist, ist eine Besonderheit. Im Mittelalter waren große Flächen im Rheingau mit ihr bepflanzt. Im Laufe der Jahrhunderte geriet er jedoch immer mehr in Vergessenheit. Heutzutage erlebt er eine Renaissance.

Feinherber Roter Riesling aus alten Reben

Das Alter der Reben auf einem für die Gegend ungewöhnlichen Boden aus Kies mit 10 Prozent Sand beläuft sich auf 20 Jahre. "Das Besondere beim Roten Riesling ist, dass wir eine Maischestandzeit von über 24 Stunden machen, um mehr Extrakt aus den Trauben zu bekommen", meint Jungwinzer Tobias Klepper. "Klassisch wird bei uns der Rote Riesling feinherb ausgebaut, damit ist er optimal für den Sommer, leicht im Alkohol mit angenehmer Süße und dezenter Säure." Im Glas zeigt sich das Resultat mit Pfirsich- und Apfelnoten, würzigen Anklängen und einer harmonischen Balance zwischen Säure und Süße sowie, typisch für den Roten Riesling, mit markanter Frische.

Der Rote Riesling feinherb eignet sich sehr gut zu allen regionalen Gemüsegerichten und zu hellem Fleisch.