Das Weingut Grossmann-Bergmann in Windesheim

Das familiengeführte Weingut Grossmann-Bergmann befindet sich in einem um das Jahr 1700 erbauten Fachwerkhaus und liegt in Windesheim an der Nahe. Der Ort im Guldenbachtal im Kreis Bad Kreuznach feierte 2019 sein 1.000-jähriges Jubiläum. In der abwechslungsreichen Gegend zwischen Nahe und Soonwald wurde durch die Gemeinde Windesheim ein 2,6 Kilometer langer Wanderweg angelegt, auf dem man seit 1989 die jeweiligen Bäume des Jahres kennenlernen kann. Außerdem gibt es noch den Weinwanderweg Windesheim sowie ein einzigartiges Orgelmuseum.

Derzeit besitzt das Weingut 14 Hektar Rebflächen, die alle naturnah und zudem herbizidfrei bewirtschaftet werden. "Wir bewirtschaften außerdem die Weinberge mit einer Mulchwalze, somit wird die Bodenbegrünung und Blütenvielfalt länger erhalten", meint der Jungwinzer Lukas Bergmann. Der Rebsortenspiegel ist weit gefächert, "da ist für jeden immer etwas dabei", ist der Winzer überzeugt. Der Rebsortenspiegel umfasst die weißen Sorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Kerner, Bacchus, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Scheurebe. Bei den roten Sorten stehen Merlot, Spätburgunder, Dornfelder und Dunkelfelder in Ertrag.

Merlot aus der Lage Windesheimer Saukopf

Die Rebflächen stehen rund um Windesheim, Bad Kreuznach, Waldlaubersheim und Wallhausen. Die Trauben für den Merlot stehen in der Lage Windesheimer Saukopf mit einer Bodenstruktur aus sandigem Lehmboden und Löss mit Kiesanteil. Der Wein reifte 16 Monate lang im Holzfass und im Barrique. Das Ergebnis präsentiert sich mit Fruchtaromen von Pflaume, Kirsche und Beeren, dazu kommen feinwürzige Akzente, gut integrierte Holznoten und eine harmonisch eingebundene Tanninstruktur.

Der Merlot -R- vom Windesheimer Saukopf trocken passt sehr gut zu Rehbraten mit einer kräftigen Soße, zur Ente oder einer Käseauswahl.