Saint Laurent

Die Rebsorte Saint Laurent hat rote Trauben, die in Mitteleuropa angebaut werden, hauptsächlich in Österreich, Deutschland und Tschechien. Die genaue Herkunft der Saint Laurent ist unbekannt, aber die meisten Experten sind sich darin einig, dass die Sorte aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Pinot Noir und einer unbekannten Rebsorte entstanden ist. Es wird vermutet, dass diese Kreuzung im späten 19. Jahrhundert in Österreich oder in Frankreich entstanden ist.

Der Saint Laurent wird oft als komplexer und intensiver Wein beschrieben, der sowohl fruchtig als auch würzig sein kann. Saint-Laurent-Trauben sind in der Regel klein und haben eine dunkle, fast schwarze Farbe. Die Sorte ist bekannt für ihre kräftigen Tannine und ihre Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Im Allgemeinen ist der Wein aus Saint-Laurent-Trauben mittelschwer bis vollmundig, mit einer guten Säurestruktur und einem langen Abgang. Im Vergleich zu Pinot Noir ist Saint Laurent tendenziell würziger und kräftiger.

In Deutschland ist der Saint Laurent vor allem in den Regionen Pfalz, Rheinhessen und Baden zu finden. In Österreich wird er oft im Burgenland angebaut. In anderen Teilen der Welt, zum Beispiel in den USA und in Australien, wird die Sorte auch angebaut, ist aber weniger verbreitet.

Die Weine aus Saint Laurent sind oft teurer als andere Rotweine, da sie aufgrund der geringen Erträge der Reben und der aufwendigen Pflege der Reben und der Weinherstellung eine hohe Qualität aufweisen. Es gibt jedoch auch erschwinglichere Varianten auf dem Markt, insbesondere bei kleineren Winzern in den Anbauregionen, die ebenfalls einen guten Geschmack haben können.

Saint Laurent gedeiht am besten in kühleren Klimazonen und bevorzugt auf Böden, die kalkhaltig und gut durchlässig sind. Saint Laurent wird in der Regel Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Die Trauben werden schonend gepresst, um die besten Aromen und Tannine aus den Beeren zu extrahieren. Der Wein wird oft in Fässern ausgebaut, die aus französischer oder österreichischer Eiche hergestellt wurden.

Saint Laurent passt aufgrund seines Charakters und seiner ausgeprägten Struktur sehr gut zu kräftigem Käse und zu dunkler Schokolade. Leicht gekühlt ist er ein hervorragender Begleiter zu praktisch jeder Art von gegrilltem Fleisch – ein echtes Sommervergnügen.