Perfect Day 2022

Der Perfect Day ist ausgewogen, leichtfüßig und aromatisch breitgefächert. Er spannt einen Aromabogen, auf dem sich Anklänge an Pfirsiche, Grapefruit, Orangenblüten und Kräuter finden. Unterlegt ist das alles von einer feinen Mineralik. Die Textur ist stoffig und weich, die Säure präsent aber nie vordergründig, der Gerbstoff mürb und feingliedrig. Zum Gaumen hin strafft sich der Wein und fokussiert sich zunehmend. Das Finale ist lang, erfrischend und vielschichtig.

Der Perfect Day nimmt sich Lou Reeds gleichnamigen Song als Vorbild, in dem die simplen Freuden des Lebens zu einem perfekten Tag summiert werden. Uns geht es darum, einen Wein zu keltern, der einen solchen Tag begleiten oder aber ihn zu einem solchen machen könnte.
Traditionelle Sorten unserer Gegend bilden die Basis für den Perfect Day: Muskat Ottonel, Sauvignon blanc, Grüner Veltliner, Traminer, Sämling. Für den Jahrgang 2022 wurden alle Sorten separat gelesen und danach zwar getrennt, aber auf die gleiche Art & Weise vinifiziert – das heißt, dass sie zwei Wochen in Kontakt mit ihren Schalen blieben und spontan zwei Wochen lang in offenen Bottichen vergoren, ehe wir sie in 500 Liter fassenden Eichenfässern füllten.
Die meteorologischen Bedingungen im Jahr 2022 gaben uns keinen Grund zum Jammern. Die eher geringen Niederschlagsmengen stellten dank unserer bestens versorgten Böden kein Problem dar. Den Regen kurz vor Lesestart begrüßten wir dennoch, schließlich vitalisierte er Reben wie Trauben vor den anstehenden Lesewochen.
Alle vier Rebsorten wurden über ein halbes Jahr in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe ausgebaut und erst kurz vor der Füllung zusammengeführt. Der Perfect Day wurde weder gefiltert noch geschwefelt.