Grauer Burgunder RÉSERVE “Kaltenbrunnen” trocken – im Eichenfass ausgebaut –

– Lagenwein
– alte Reben
– ertragsreduziert
– in eigener Eichstetter Eiche ausgebaut

Lage: Kaltenbrunnen, Südost Lage mit Cool-Climate-Charakter
Boden: kräftig, dunkelbrauner Lössboden
Alter der Rebstöcke: 58 Jahre
Ausbau: Lange Reife am Rebstock, späte Lese Anfang NOvember, Ganztraubenpressung, Spontangärung bis ins Fr+ühjahr, im erst belegten 500 ltr. Eichenfass aus gutseigenem Eichenholz
Weinbeschreibung: Ein Grauburgunder mit burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft, Röstaromatik, Burgunderfrucht mit viel Mineralik und enormen Tiefgang