Aristos Müller Thurgau

Die Trauben für diesen Müller Thurgau wachsen auf 800 – 970 m Höhe auf flachgründige, mineralreiche, schottrige Diorit-Verwitterungsböden. Die Handneigung ist ca. 50% und der Hektarhöchstertrag liegt bei 50 hl/ha. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.

Die Farbe ist leicht strohgelb und das Aroma ist intensiv, angenehm aromatisch, erinnert an exotische Früchte und Muskat. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch, mineralisch und überzeugt mit lebendiger Säure. Die Lagerfähigkeit dieses Weins beträgt 6-8 Jahre.