Pannobile 2017

Puristisch, kühl und agil. Erdige Noten, reife Beerenaromatik und Würzigkeit sind ineinander verwoben. Gestützt auf ein feingliedrig-straffes Tanningerüst gibt eine belebende Säure die Richtung vor. Hat eine leichtfüßig-elegante Textur mit Elan und Power. Zieht geradlinig und ohne Schlenker seine Bahn über den Gaumen und weit darüber hinaus. Wird sein ganzes Potenzial sukzessive über die nächsten Jahre ausspielen.

Individuelle Interpretation eines gemeinsamen Gedankens. Den neun Köpfen unseres Winzerkollektivs entsprungen, hat sich die Idee hinter Pannobile bis heute bewährt. Im Mittelpunkt stehen Herkunft und Rebsorte, bzw. die traditionellen Rebsorten der Region. Denn die zwar nie laut ausgesprochenen aber inoffiziellen Statuten unserer Gemeinschaft besagen, dass der Pannobile stets eine Cuvée ist: In unserem Fall aus Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent, wobei im Pannobile 2017 der Blaufränkisch ganz entschieden den Ton angibt. Das war nicht immer so, entspricht aber unserer Idee, in unseren Weinen zunehmend deren elegante, dynamische und subtile Seite zu betonen – auch beim Pannobile.
Die Trauben stammen aus einer Vielzahl separat vinifizierter Chargen aus unseren besten Lagen zwischen Weiden und Gols (Altenberg, Setz, Rosenberg, Ungerberg), die wir akribisch verkostet und danach miteinander kombiniert haben. Ausgebaut wurde der Pannobile 2017 über 18 Monate auf der Feinhefe in 500-Liter Holzfässern.