Clave del Cielo

Intensive Fruchtwürze
In Eichenholz gereift
Zwei Rebsorten in der Cuvée

Winzer Pablo García lebt und arbeitet in der malerischen Landschaft Aragoniens. Nicht weit entfernt von den Höhen des Moncayo-Gebirges kultiviert er seine Reben. Leidenschaftliche Liebe zur Heimat und auch zu den Weinen, die sie hervorbringt, zeichnet Garcías Philosophie aus. Der Clave del Cielo offenbart dies und begeistert mit außergewöhnlicher Tiefe.

Kirschroter Spitzengenuss bereits im Bukett
Das Auge entdeckt beim Clave del Cielo eine tief kirschrote Farbe. Purpurne Reflexe blitzen beim Schwenken des Glases auf. Im Bukett offenbart der Rotwein Nuancen von reifer Pflaume, Blaubeere und getrockneter Feige. Auch das Terroir zeigt sich hier in Form mediterraner Kräuter und einer feinen Vanillenuance aus dem Fass.

Der Clave del Cielo am Gaumen
Der Clave del Cielo begeistert im Mund mit seidiger Eleganz. Pralles Tannin harmoniert schön mit der saftigen Pflaume, die sich auch auf der Zunge zeigt. Der Rotwein von Pablo García bietet bis in den Nachhall hinein ein herrlich griffiges Gefühl und eine straff gespannte Struktur. Im Nachhall selbst ist er lang und klingt mit einem Hauch Pflaumenkompott aus.

An geselligen und geruhsamen Abenden der richtige Rotwein
Für den Clave del Cielo sind viele Momente genau passend. Er verleiht ruhigen Feierabendstunden einen stilvollen Rahmen, fügt sich aber auch in gesellige Runden mit Freunden und festliche Anlässe harmonisch ein. Bei Tisch begleitet er Räuchertofu vom Grill, Hirschgulasch, geschmorte Rinderhüfte und Backkartoffeln. Selbstverständlich erweist er sich auch zu Tapas als gute Wahl.

Zwei Rebsorten verschmelzen im Clave del Cielo
Diesen Rotwein kreiert Winzer Pablo García mit Hilfe zweier Rebsorten. Garnacha und Syrah, beide in den kargen Weinbergen der Region gewachsen und gereift, werfen ihre authentische Natur in die Waagschale.

Die kleinen Früchte liest der Winzer im vollreifen Zustand und presst sie sanft. Schon jetzt vereint García die Rebsorten und baut den Clave del Cielo drei Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche aus. Sie schenkt ihm Struktur, bewahrt die Frucht und bereichert den Moment mit feiner Vanille.