Die Trauben für den Weißen Burgunder Reserve Steinenweg wachsen auf Lössboden mit Lösskindel und Vulkangestein mit südöstlicher Ausrichtung. Das Alter der Rebstöcke beträgt hier rund 50 Jahre. Nach einer späten Lese Anfang November erfolgte eine Ganztraubenpressung und eine Spontangärung bis ins Frühjahr hinein. Der Ausbau erfolgte in 500 Liter großen Eichenfässern, die aus Eichstetter Eiche aus dem eigenen Waldbestand gefertigt wurden.

Der cremige Weißburgunder mit Burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft präsentiert sich mit Aromen von frischer Ananas, reifer Quitte, Mandelblüte und feinen, gut eingebundenen Röstaromen. Der Wein eignet sich als Speisebegleiter vor allem zu kross gebratenen Fischgerichten, kräftigem Fleisch und kräftigen Käsesorten.