Internationale Winzerin des Jahres 2023
Der Titel in diesem Jahr geht zum ersten Mal an Zsófia Kövesdi vom ungarischen Weingut Jammertal Borbirtok in Villány. Unsere herzlichsten Glückwünsche. Der Titelgewinn kam nicht aus heiterem Himmel, bereits seit ein paar Jahren nimmt der Betrieb sehr erfolgreich an unseren Verkostungen teil, bislang aber noch nie beim Wettbewerb "Winzerinnen des Jahres".
Doch zuerst ein Blick auf die Landkarte. Der Ort liegt in Baranya, dem südlichsten Verwaltungsbezirk in Ungarn, an der Grenze zu Kroatien, und unterhält eine Städtepartnerschaft mit Eislingen/Fils in Baden-Württemberg. Villany ist wegen seiner Rotweine bekannt und gilt schon längere Zeit als „Bordeaux des Ostens“. Kein Wunder, dass Jammertal daher seinen Schwerpunkt auf Bordeaux-Sorten legt. Die 110 Hektar Rebflächen des Betriebes sind zu 85 Prozent mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzt, die restlichen 15 Prozent sind Blaufränkisch, Pinot Noir und Syrah.
"Von Zeit zu Zeit kaufen wir auch weiße Trauben zu, um unser Portfolio zu erweitern und kleine Elite-Chargen wie den Ars Poetica Chardonnay 2020 zu erzeugen", berichtet Zsófia Kövesdi, die 2019 erstmals Wein abfüllte, seitdem hat sie bereits rund 2 Millionen Flaschen produziert. Zuvor hatte sie als Weinbauingenieurin an der Corvinus-Universität in Budapest studiert. Für ihre Meisterausbildung hat sie sich dann für die Vinifera EuroMaster entschieden, deren Standorte Frankreich und Portugal waren. "Einer der größten Vorteile des Programms war, dass der Kurs von Weinuniversitäten aus fünf Ländern gemeinsam organisiert wurde", blickt sie zurück.
Wenn es um die Weinherstellung geht, richtet sich die Chefwinzerin an die Tradition, das Terroir, aber auch an ihren eigenen Stil und Vorlieben. "Der wichtigste Faktor ist jedoch die Nachfrage auf dem Markt, die mir manchmal die Hände bindet", schränkt sie etwas ein. "Glücklicherweise betrachte ich das als Herausforderung und nicht als Problem", fügt Zsófia Kövesdi hinzu. In Anbetracht all dieser Faktoren beabsichtigt sie, die Tradition zu respektieren, das Terroir und die Kraft in ihren Bordeaux-Rotweinen zum Ausdruck zu bringen, ihnen aber auch einen kleinen frechen New-World-Stil zu verleihen. "Das bedeutet, dass diese Weine Struktur und Stil bewahren und dennoch voller Energie und Frische sind."
Befragt zu ihren nächsten Plänen meint sie: "Ich möchte nicht den Fehler begehen, mich in dem Glauben einzulullen, schon alles zu wissen. Ich will mich verbessern und weiterhin Premiumweine machen." Darauf darf man neugierig sein. Schließlich ist es eine ihrer Vorlieben, kleine Chargen herzustellen und zu experimentieren. Im letzten Jahr hat sie etwa versucht, einen Weg zu finden, mit anderen als den in Villány offiziell zugelassenen Sorten zu arbeiten. "Denn in den letzten zehn Jahren waren wir mit drastischen Klimaveränderungen konfrontiert, die dazu führten, dass der Cabernet Sauvignon fast jedes Jahr voll ausgereift war." Es sei daher an der Zeit, sich mehr mit mediterranen Rebsorten zu befassen.
Von den Qualitäten kann man sich etwa vor Ort überzeugen. Zsófia Kövesdi zählt zwei Hauptgründe auf, warum sie Weinliebhabern einen Besuch auf dem Weingut ans Herz legen würde. "Erstens ist es ein großartiges Erlebnis, eine Führung durch unser hochmodernes Weingut zu machen. Sie können dann verstehen, wie wichtig eine gut organisierte und hochwertige Infrastruktur für die moderne Weinherstellung ist. Zweitens können Sie in einem der schönsten Besucherzentren Europas eine große Anzahl international preisgekrönter Weine der letzten Jahrzehnte verkosten."
Zsófia Kövesdi mag aber nicht nur Weine. "Ich bin ein großer Fan der Natur, in jeder Bedeutung. Ich liebe es zu pflanzen und zu gärtnern, ich wandere auch gerne und nehme mir immer Zeit zum Reisen." Ihr neuestes Projekt ist ein hydroponisches System für den Anbau von Gemüse und Kräutern in Innenräumen. "In Zukunft würde ich gerne mehr Zeit mit der Produktion von Lebensmitteln verbringen und mich mit der Gastronomie befassen." Auch dafür wünschen wir viel Erfolg.
Jammertal Látogatóközpont
Baross Gábor u. 108.
Villány 7773 – Ungarn
+36 72 592 975