Die deutschen Märchen-Brüder Jacob und Wilhelm Grimm schrieben einst die Erzählung "Von dem Machandelboom" auf, eine recht düstere Geschichte mit versöhnlichem Ende. Was viele Leser nicht wissen: Der Machandelboom ist ein Wacholderbaum. Und so, wie sich das Zypressengewächs gewissermaßen im Märchen versteckt und zwar eine präsente, aber keine tragende Rolle spielt, so sind auch in vielen Gin-Sorten die dominierenden Wacholderbeeren zugunsten anderer Aromen in den Hintergrund gerückt.

Ein Gin, der vor allem mediterrane Genüsse mit sich bringt, ist der Gin Mare, der vom Unternehmen Global Premium Brands in einer kleinen Brennerei im Familienbesitz produziert wird. Tatsächlich kommen die Zutaten dieser Spirituose aus den wichtigsten Mittelmeer-Ländern: Oliven, Koriander, grüner Kardamom und natürlich Wacholderbeeren aus Spanien, Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien und Thymian aus der Türkei. Das ist Urlaubsgefühl pur, in Flaschen abgefüllt.

Aufwendiger Produktionsprozess

In der Herstellung werden zunächst die einzelnen Botanicals einzeln destilliert, anschließend im vorgesehenen Verhältnis gemischt und noch einmal gebrannt. Zusätzlich, erklärt der Produzent, würden die Bestandteile eine lange Mazeration - also Auslaugung - in Alkohol durchlaufen, damit sich die ätherischen Bestandteile voll entfalten können. Das Ergebnis ist ein ausgewogen-würziger Gin, der trotz seines recht hohen Alkoholgehalts von 42,7 Volumenprozenten mild im Abgang ist. Daher eignet er sich gut für den puren Genuss, etwa gekühlt (ohne Eis!), aber auch als hervorragende Basis für verschiedene Mix-Getränke, vom klassischen Martini über die nicht minder traditionellen Gin Fizz und Tom Collins bis zu Gin Basil Smash und Gin Gin Mule.

Auf jeden Fall - und das gilt für die meisten Gin-Sorten - bietet es sich an, Drinks mit Zitrusfrüchten zu pimpen, etwa in Kombination mit einem guten Tonic Water. Die säuerlich-herben Noten bilden einen hervorragenden Kontrast zu der eleganten Spirituose.

Den Gin Mare übrigens gibt es für 39,95 Euro in der 0,7-Liter-Flasche (unverbindlicher Verkaufspreis) im ausgewählten Fachhandel sowie im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel. Etwas teurer (49,90 Euro) ist der Gin Mare Capri, den die Brennerei zu ihrem zehnjährigen Bestehen auf den Markt gebracht hat und der durch feine Bergamotte-Aromen besticht.